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2014/10/17

不可控溫烤箱之蘋果蛋糕



Q饅頭實在很黏人,
只要一沒看到娘就會一直哭,
常常饅頭媽在廚房,
Q饅頭被饅頭媽圍住在客廳,
Q饅頭就會看著廚房一直哭,

又或者是~
Q饅頭想要和哥哥小饅頭一起玩,
但小饅頭有時不想跟弟弟玩,
有時是因為怕小的玩具被弟弟吃掉,
乾脆就全部拿走,
Q饅頭沒有玩具又大哭,
所以不管做菜或點心,
有時就只能揹著Q饅頭,
這樣實在很累,
但是誰叫饅頭媽有點心控!

一直希望做點心給饅頭爸和小饅頭吃,
但是又不是很拿手,
有時候用家裡不可控溫小烤箱做,
一不小心就很容易烤焦,
不能控制溫度,
就只能用雙眼緊緊盯著烤箱裡蛋糕的變化,
畢竟饅頭媽還在摸索中。

這個蘋果蛋糕,外層吃起來酥酥的,內層軟軟的。

1歲以上的寶寶就可以吃了,
因為要給小孩吃,所以就做比較不那麼甜!!


不可控溫烤箱之蘋果蛋糕

甜蘋果食材

蘋果 1個
砂磄 10g

蛋糕麵糊食材

甜蘋果 全部
無鹽奶油 100g
雞蛋 2個
砂磄 50g
蘋果 1個
低筋麵粉 100g

預先準備材料

 1. 先將容器包一層鋁泊紙


 2. 鋁泊紙上塗一層奶油再舖上烤紙(下圖是還沒塗上奶油時拍的)


 3. 將蘋果一顆切薄片,另一顆切薄片後切小塊。
 4. 將無鹽奶油、砂糖、過篩低筋麵粉準備好。


甜蘋果作法

加熱平底鍋,再放入10g砂糖,再放入切塊的蘋果,翻炒到半透明狀,放涼備用。

蛋糕麵糊作法

1.2個雞蛋放入鋼盆,用攪拌器打到發泡,加入軟化奶油攪拌均勻。
2.倒入過篩的麵粉攪拌均勻。


3.麵糊裡放入甜蘋果塊,倒入烤模裡,在桌上敲一敲把空氣抖~出來。


4.擺入蘋果片
   (切太多蘋果片啦!@@!還好和小饅頭2人直接吃掉了~)


5.放入已預熱5分鐘的烤箱。
   一開始先加熱5分鐘,因為怕烤焦,
   所以又用鋁泊紙當蓋子,
   把蛋糕糊上面也蓋起來,
   再繼續烤25分鐘,
   打開鋁泊紙的蓋子再烤5分鐘。


6.拿竹籤插入,竹籤上沒有麵糊,就好了,
   鋁泊紙蓋先蓋著放涼,就可以拿出來了。


   完成啦!脫模後切塊。


 來看一下側面,裡面包了很多蘋果捏!!


 來配一杯咖啡也真享受



饅頭爸說:好香啊!真好吃~
饅頭媽說:都還沒吃就知道?
饅頭爸說:剛才切塊時,旁邊掉下來我吃掉了,好吃!

聽了饅頭媽真是安慰啊~終於成功烤了一個蘋果蛋糕!!