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2014/09/19

《副食品》6M25D 莧菜米粥



2014.09.13(六)
這天早晨起床,Q饅頭開始發燒。
這天半夜,饅頭媽整夜幫Q饅頭做物理性退燒。

2014.09.15(一)
這天才帶Q饅頭去看醫生,
醫生說很有可能是玫瑰疹,
和饅頭爸饅頭媽想的一樣。

2014.09.14(二)
Q饅頭持續燒燒退退,
但是活動力都不錯。

2014.09.17(三)
Q饅頭身上開始冒疹子,也開始不再發燒了。

2014.09.18(四)
疹子愈來愈多也愈紅

2014.09.19(五)
玫瑰疹終於開始消退~




莧菜泥 (低敏1)


年齡 6m+

作法 

取葉子部分和靠近葉子的梗川燙,取出放涼,瀝乾水,打泥。

注意


  • 莧菜有紅、白莧菜兩大品種。
  • 莧菜含有蛋白質、脂肪、醣類、水分、維生素 A、維生素B、維生素 C、鐵、鈣、磷的營養成分。
  • 莧菜營養價值很高,除了一般蔬菜都有的豐富膳食纖維,最大長處就是高鐵兼高鈣,在蔬菜界裡可說名列前茅。
  • 莧菜含鐵量是菠菜的1 倍;鈣含量則是 3 倍,而紅莧菜鈣含量又比白莧菜來得更高,所含的鈣、鐵進入人體後容易被吸收及利用,對小兒發育和骨折癒合有其幫助。莧菜含草酸量高,結石病患要小心食用,一般正常飲食習慣則不必過度擔心。
  • 雖然莧菜含有豐富的鐵跟鈣,營養價值非常高,但因莧菜屬性較涼,四肢容易冰冷、腸胃虛寒,以及胃腸功能較弱的人不適合吃太多,容易引起腹瀉,或讓腹瀉狀況更嚴重。
  • 若進一步細分,白莧菜入肝、紅莧菜入心臟,前者清熱利尿,可以緩解便秘,以及肝火所造成的眼睛腫痛、眼白血絲;後者可補氣、補血。
  • 容易栽培的莧菜,本身抵抗蟲害能力相當強,理論上,農民無須噴灑農藥就可生生不息。
  • 比起一些易遭病蟲害的蔬菜,民眾在風災前後選購莧菜,農藥殘留過量的疑慮相對較低。