蝦仁飯 「附蝦湯作法」

今天2個小孩特別早睡，不到8點小饅頭和Q饅頭都呼呼大睡了。
今天一樣是忙碌的一天，只有在2個孩子睡著，才能勉強有一點自己的時間，不過這樣的難得時光仍舊要被瓜分做雜七雜八的家事。
沒想過2個孩子的媽要過怎樣的生活，現在饅頭媽不就正在體會了？

送上這道蝦仁飯，看起來好像飯加醬油再燙個蝦放上去，事情總不是看到的那樣。
記得要把蝦頭蝦殼煉蝦湯來煮這道蝦仁飯*\(^o^)/*

這道蝦仁飯完全是為小饅頭作的另一款套餐

每天問小饅頭想吃什麼
給我的會答都是「嗯--我想一下--」
（還會附帶把手放臉頰的手勢）
結果還是為娘的自己想比較快～


蝦仁飯

份量 1人份

食材

白蝦 6隻
味醂 1大匙
香菇素蠔油 1大匙
鹽 適量
蒜末 1匙
水 1大匙
胡椒粉 少許
蔥 1支
白飯 1碗

備料
蝦子去頭去殼用太白粉抓洗擦乾加少許胡椒粉備用
蔥白丶蔥綠分開
剩飯一碗（或飯先煮8分熟）

作法
1.1匙油熱鍋，下蔥白炒香再加蔥綠拌炒。
2.加入蝦子炒半熟。
3.加入香菇素蠔油丶味醂丶水，炒略收汁，撈起蝦子丶蔥備用。
4.熱鍋加蒜末炒香，加入蝦湯煮滾，加少許鹽，加入白飯拌煮。
5.湯汁收乾即可盛起，再舖上煮好的蝦子丶蔥。


蝦湯
作法
把蝦頭和蝦殼加洋蔥炒熟加水熬煮
蝦頭蝦殼要炒熟才不會腥

饅頭家喜歡比較清淡，可自行斟酌。