5M20D 青花菜米粥

上次煮的紅蘿蔔泥，Q饅頭似乎不愛吃。

這次煮的青花菜粥，Q饅頭倒是愛的勒！

吃的可開心，一把抓住湯匙就不放了，
媽咪把湯匙拿過來要舀下一口，Q饅頭就呱呱叫，拿到湯匙一下吃光光。

下次要把紅蘿蔔加到青花菜裡，青花菜香香的，小孩接受度很高。

花椰菜泥（低敏２）

年齡 5m+

方法

1. 葉菜類儘量去掉粗梗，再用熱水川燙。
2. 燙好後放涼、瀝乾、打泥。
3. 打泥困難時，可以添加少量開水打泥，
4. 別一次加太多開水那會太稀。
5. 若也有煮粥，也可以添加少量的粥替代開水打泥，製作出來的菜泥會比較滑順。

注意

1. 粗梗的纖維較老，所以寶寶剛接觸副食時先給葉子部位較好，靠近葉子的細梗因為較嫩也可以打泥沒關係。
2. 川燙青菜的水不要再利用。葉菜類農藥含量最多，農藥和硝酸鹽都殘留在那鍋水裡。

• 花椰菜維生素 C 含量豐富，能有效預防感冒，提高免疫力；所含維生素 B1 的含量也比其他蔬菜來得高，可消除疲勞，維生素 B2 可促進消化，改善口角炎症狀。
• 花椰菜中的鉀有助於預防高血壓，鉻可發揮降血糖、降血脂的作用。
• 花椰菜中含有少量可能導致甲狀腺腫大的物質，會影響人體甲狀腺對碘的利用，食用時最好和碘含量高的食材一同食用。
• 花椰菜害蟲嚴重也不易發覺，故常以大量農量來殺蟲，故食用前須先浸泡水中數分鐘，可助殺蟲及去除農藥。